Antico Mulino Ibleo srl
C.da  San Giacomo Bellocozzo s.n.
97100 Ragusa
Tel.: 0932.231718    fax: 0932.231223

Ricerca

 Siamo da sempre impegnati nella ricerca delle migliori varietà di grano duro siciliano e collaboriamo con laboratori di analisi accreditati ed Università.

Lavorazione artigianale

Seguiamo tutte le fasi di molitura per potere conservare inalterati i principi nutritivi ed i profumi contenuti nel grano duro siciliano.

Controllo qualità

Confezioniamo e stocchiamo in magazzini a temperatura controllata per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche dei prodotti.

Dalla semina alla molitura, il grano non subisce trattamenti chimici, pertanto la nostra semola bio è priva di residuali dannosi che potrebbero depositarsi sul chicco, con vantaggi diretti in termini salutistici

Ottenuti dalla miscela di differenti varietà di grano duro siciliano; le caratteristiche pedoclimatiche della nostra isola costituiscono la principale risorsa per la produzione di frumento di qualità inibendo inoltre la formazione di micotossine pericolose per l’organismo

Con l’antica tecnica della macina a pietra la molitura del grano avviene in un unico passaggio: la bassa velocità di lavorazione lascia inalterati tutti i principi nutritivi ed i profumi in esso contenuti, conferendo un colore scuro omogeneo, caratteristico della vera semola integrale